Слоеные конвертики с куриной печенью.

Слоеное тесто, конвертики, соленая выпечка, печень.

Добавлено: 2010-10-16

Сложность: Усложненная

Слоеные конвертики с начинкой из печениЧто понадобится:

Для слоеного теста:

500 г муки

50 г мягкого сливочного масла

1 ч. л. соли

350 мл. воды

2 ст. л. уксуса

500 г охлажденного сливочного масла

Для начинки:

350 г куриной печени

2 луковицы

2 вареных яйца

Зелень петрушки или укропа

2 плавленых сырка

Перец свежемолотый

Соль по вкусу.

 

Что делать:

1. Начинка. Печень вымыть и пропустить через мясорубку.

Куриная печень

2. На сковороду с растительным маслом отправить мелко порезнный лук и обжаривать, пока лук не станет прозрачным.

Лук, начинка

3. Когда лук станет прозрачным добавить пропущенную через мясорубку печень, посолить, поперчить и обжаривать на медленном огне, часто помешивая, до готовности.

Начинка для слоеных конвертиков

4. Яйца мелко покрошить.

Яйца вареные

5. Зелень мелко порубить.

Зелень

6. Смешать яйца, зелень и печень. Начинка для слоеных конвертиков готова.

Начинка для слоеных конвертиков

7. Слоеное тесто. Муку просеять. Добавить мягкое сливочное масло, воду, соль, уксус и вымесить густое тесто. Накрыть тесто прозрачной пленкой и отправить в холодильник на 30 минут.

Слоеное тесто вымесить

8. Через 30 минут достать тесто и раскатать в прямоугольник. На одну половину теста выложить кусочки охлажденного сливочного масла, а другой половиной теста накрыть масло и раскатать опять в тонкий прямоугольник. Теперь тесто сложить в 3 раза и раскатать. Снова сложить в 3 слоя и отправить в холодильник, чтобы остыло. Затем достать, посыпать немного мукой и снова раскатать. Последний раз сложить и раскатать. Разрезать слоеное тесто на квадратики по 10 см.

Слоеное тесто разрезать

9. В центре каждого квадрата выложить начинку и кусочек плавленого сырка. Из квадратиков сформировать конвертики.

Формируем выпечку

10. Противень застелить бумагой для выпечки. Разложить конвертики, смазать взбитым яйцом и проколоть вилкой дырочки по поверхности конвертиков.

Выложить слоеные конвертики на противень

11. Выпекать в хорошо разогретой духовке до 200°С 40 - 50 минут до образования румяной корочки.

Слоеные конвертики с куриной печенью

Приятного аппетита!



Об авторе

Рецепт добавил(а): ProstoVkusno

, чтобы иметь возможность сохранить рецепт в свой кулинарный блокнот, это займет всего несколько секунд.

Просмотров: 5617


Оцените блюдо:
1 2 3 4 5 6 7

Еще статьи рубрикиЕще рецепты этой категории:

Добавить свой комментарийКомментарии к этому блюду:

Автор: Katena(Дата: 2011-12-04)

Класс! Спасибки беру себе обязательно буду делать!

Добавить свой комментарийДобавить свой комментарий:

, чтобы иметь возможность добавлять комментарии, это займет всего несколько секунд.