Острая закуска из баклажанов.

Острая закуска из баклажанов.

Добавлено: 2011-12-23

Сложность: Легкая

Что понадобится:

2 баклажана

4 помидора

1 острый стручковый перец

2 репчатых лука

3 зубчика чеснока

Растительное масло

Зелень

Соль по вкусу.

 

Что делать:

1. Баклажаны нарезать круглыми ломтиками, выдержать 30 минут в холодной подсоленной воде, чтобы исчезла горечь. Затем воду слить, баклажаны обсушить и обжарить в растительном масле до золотистой корочки. Выложить на бумажную салфетку, дать стечь маслу.

2. Репчатый лук мелко нарезать, обжарить 4 – 5 минут. Помидоры протереть через сито, выложить в сковороду к луку, добавить нарезанный острый стручковый перец, тушить 5 – 7 минут. В конце приготовления добавить пропущенный через пресс чеснок и соль.

3. Обжаренные ломтики баклажанов выложить на сервировочное блюдо, полить приготовленным острым соусом.

4. Подавать в охлажденном виде, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!



Об авторе

Рецепт добавил(а): ProstoVkusno

, чтобы иметь возможность сохранить рецепт в свой кулинарный блокнот, это займет всего несколько секунд.

Просмотров: 2284


Оцените блюдо:
1 2 3 4 5 6 7

Еще статьи рубрикиЕще рецепты этой категории:

Добавить свой комментарийКомментарии к этому блюду:

Добавить свой комментарийДобавить свой комментарий:

, чтобы иметь возможность добавлять комментарии, это займет всего несколько секунд.