Флан с яблоками и кремом.
Добавлено: 2011-11-17
Сложность: Средняя
Что понадобится:
Для теста:
400 г муки
100 мл воды
250 г сливочного масла
3 яичных желтка
2 ст. л. сахара
Щепотка соли.
Для начинки:
1 кг яблок
0,5 ст. миндаля
0,5 ст. сахара
Для крема:
3 яичный белка
1 ст. сахарной пудры
Ванилин
Что делать:
1. Яблоки очистить, извлечь сердцевину и нарезать ломтиками. Засыпать сахаром. Дать постоять 30 минут, затем обсушить.
2. Яичные желтки взбить с сахаром. Добавить воды и снова взбить.
3. Муку просеять, добавить соль.
4. На муку выложить кусочки масла и рубить тесто ножом, пока кусочки не измельчатся.
5. Сделать в центре углубление влить желтки и по немногу замешивая сначала ложкой, а затем руками вымесить тесто.
6. Выложить тесто в форму.
7. Тесто посыпать сахаром. Выложить сверху миндаль и подготовленные яблоки. Выпекать в духовке до готовности.
8. Приготовить крем: Взбить белки. В конце взбивания добавить ванилить и по-немногу ввести сахарную пудру.
9. За несколько минут до готовности пирога выложить на него белковый крем и подрумянить в духовке.
Приятного аппетита!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы иметь возможность сохранить рецепт в свой кулинарный блокнот, это займет всего несколько секунд.
Просмотров: 2646
Еще рецепты этой категории:
Комментарии к этому блюду:
Добавить свой комментарий:
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы иметь возможность добавлять комментарии, это займет всего несколько секунд.