Кабачковый торт.

Что делать:

1. Кабачки натереть на крупной терке, чеснок пропустить через чеснокодавку, вбить яйца и тщательно перемешать. Добавить муку и вымесить тесто. Тесто должно получиться гуще, чем на оладьи.

2. На разогретую сковороду с растительным маслом выложить половину теста и распределить ее по всей поверхности (желательно, чтобы будущий корж не был слишком тонким, иначе развалится).

3. Жарить до золотистого цвета с двух сторон. Тоже самое проделать со второй половиной теста. Переворачивать лучше двумя лопатками, чтобы не поламать корж. Если первый корж развалится, не страшно, он будет нижним, а следующий корж жарьте, добавив в тесто еще муки.

4. На большую тарелку положить первый корж, намазать его майонезом, выложить кольца помидоров и посыпать мелко нарезанной зеленью. Накрыть все вторым коржом, тоже смазать майонезом, выложить помидоры и посыпать большим количеством зелени.

5. Перед употребление лучше дать тортику настояться пару часов.

Приятного аппетита!