Эклеры с печенью трески.

Что делать:

1. В кастрюлю влить 200 мл воды, добавить 100 г сливочного масла, щепотку соли, довести до кипения. Огонь уменьшить до минимума, помешивая, всыпать муку, варить 2 минуты, снять с огня.

2. Массу немного охладить и, тщательно перемешивая, вбить яйца по одному. Тесто должно получиться тянущимся и упругим.

3. Противень застелить бумагой для выпечки, смазать растительным маслом и с помощью чайной ложки или кондитерского шприца отсадить на лист небольшие шарики теста.

4. Выпекать при температуре 200 гр до золотистого цвета 8 – 10 минут.

5. Консервированную печень трески хорошо размять вилкой, добавить 50 г размягченного сливочного масла, перемешать.

6. Приготовленную начинку ввести в готовые остывшие эклеры с помощью кондитерского шприца.

7. Подавать эклеры охлажденными, украсив зеленью.

Приятного аппетита!