Кундюбки.

1. Давайте начнём готовить. Подсолнечное масло надо влить в воду, которая кипит, потихоньку добавляем муку, не забудьте её просеять и быстренько замешиваем тесто. Вот теперь надо это всё месить, хотя этот процесс и не всем нравится. Разминают очень тщательно, муку не надо добавлять, раскатываем в пласт и режем на квадратики примерно 5 на 5 сантиметров.

2. Чтобы приготовить фарш, надо сушёные грибы отварить в подсолённой воде, но перед этим надо тщательно промыть их, а воды возьмём 400 грамм.

3. Затем сольём наш отвар и будем процеживать в какую-нибудь отдельную посуду. Грибочки и лук репчатый измельчим и пожарим в растительном масле. Если не забыли сварить гречневую кашу, то добавляем, если нет, то потеряете время, также положите нарубленные варёные яйца и не забудьте про соль. Тщательно перемешиваем все компоненты, чтобы получить фарш.

4. Приготовленный нами фарш ложим на квадратики, соединяем углы друг с другом, края защипываем, чтобы фарш не выпал. На смазанные маслом противни кладём кундюбки, открываем духовку, которая держится на умеренном огне, ставим туда наше творение и выпекаем минут 12 – 15.

5. После того как время пройдёт, надо переложить их в глиняные горшочки залить грибным отваром, который у вас остался после варки грибов, опять добавляем соль, пряности и готовим ещё минут 15 в этой же духовке. При подаче на праздничный стол, подаём в горшках. Уже после них можно подать на стол и десерты.

На первый раз можно сделать по меньшей норме, ну а если у вас всё получается, и всем понравилось, то можно эту норму повысить. Посматривайте при выпекании, чтобы не сгорели ваши кундюбки, в случае чего можно огонь в духовке убавить. Лучше перестраховаться и сделать огонь поменьше, чтобы не был слишком сильным.

Приятного аппетита!