Рецепты с фото

Новое на сайте

Шоколадный торт в мультиварке.

Куриные котлеты с сыром.

Куриное филе с сыром в духовке.

Желейный десерт из клубники.

Вареники с черникой.

Вареники с клубникой

Кулич пасхальный

Главная / Кондитерские изделия / Торты / Шоколадный торт.

Шоколадный торт.

Добавлено: 2013-02-23

Сложность: Средняя

Шоколадный торт всегда оценят любители шоколада. Этим тортом можно будет удовлетворить самых даже самых больших гурманов и критиков. Бисквит для шоколадного торта получается очень мягким и пушистым. Очень хорошо впитывает любой крем. В этом торте используется крем на основе молока и сливочного масла. Шоколадный торт давно уже считается классикой в мире десертов.

Что понадобится:

Для бисквита на шоколадный торт:

2 яйца

5 ст. л. сахара

1 ч. л. соды

3/4 ст. л. уксуса

450 г сметаны

8 ст. л. муки

4 ст. л. какао.

Для крема на шоколадный торт:

3 ст. л. муки

2 ст. молока

6 ст. л. сахара

400 г сливочного масла

1 пачка ванильного сахара

3 – 6 капель ароматической эссенции (в зависимости от концентрации)

80 – 100 г чернослива

Для оформления шоколадного торта:

Горький шоколад.

Что делать:

1. 2 яйца перемешать с сахаром до исчезновения крупинок. Соду погасить уксусом, добавить в смесь. Затем добавить сметану, какао и муку, тщательно перемешать.

приготовление шоколадного торта

2. Форму для торта смазать жиром, залить в нее тесто, поставить выпекаться в разогретую духовку. Готовность бисквита определяется так: если помещенный в бисквит нож остается сухим, то процесс выпечки завершен.

бисквит для шоколадного торта

3. Пока выпекается бисквит для шоколадного торта, можно приготовить крем. В молоко добавить сахар, размешать, поставить на маленький огонь. Муку развести холодной водой, тоненькой струйкой влить в молоко, постоянно помешивая массу. Довести до кипения, прокипятить 2-3 минуты. Поставить охлаждаться. Остывшая масса загустеет.

крем для шоколадного торта

4. Горький черный шоколад натереть на терке.

Шоколад

5. Минут через 35 - 40 бисквит для шоколадного торта будет готов. Остудить его и извлечь из формы.

шоколадный бисквит для торта

6. Остывший бисквит острым ножом нарезать на тонкие коржи. Их может быть 2, 3, 4.

шоколадный бисквит в разрезе

7. В остывшую загустевшую основу для крема добавить сливочное масло, ванильный сахар, ароматическую эссенцию. Взбить миксером до однородной пышной массы.

крем со сливочным маслом