Кулинарные советы
Множество вопросов задают себе хозяйки, особенно начинающие. Поэтому старайтесь как можно чаще прибегать к накопленному годами опыту многих поколений.
Как бланшировать овощи.
Бланшировку свежих овощей делают, как правило, перед тем как заморозить овощи на длительный период. Они сохраняют свой вкус, цвет и текстуру.
Как приготовить пончики с глазурью.
Раскатать тесто между двумя листами пергаментной бумаги толщиной около 1,5 см.
Как сделать рулет из филе индейки и правильно завязать его.
Расположить грудинку индейки кожей вниз, и аккуратно разрезать ножом вдоль, делая более тонким мясо, но не дорезая его до конца.
Как подготовить форму, чтобы выпечка не пригорела.
На пергаментной бумаге обрисовать карандашом нашу форму для выпечки и вырезать по намеченной линии.
Как оформить фруктовый или ягодный пирог.
Для фруктовых пирогов предпочтительней брать тесто, которое некоторое время отлежалось.
Как сделать клюкву в сахаре.
Для того чтобы сделать клюкву в сахаре можно использовать как свежие ягодки, так и замороженные.
Как затянуть птицу.
Вам потребуется льняной или хлопчатобумажный шпагат. Его легко можно найти в магазинах фурнитуры для шитья и вышивок.
Как правильно «раскрыть» вырезку.
Советы по тому, как правильно разрезать вырезку, чтобы получить максимальную площадь мясного полотна для рулета.
Приготовление сладких блюд и напитков.
Сладкие блюда в доме всегда бывают кстати: и в праздники, и в будни. Обычно их готовят из фруктов, ягод и молочных продуктов в виде салатов, желе, муссов, киселей и компотов.
Пряности и приправы. Рекомендации по хранению и применению.
Пряности и приправы необходимы каждой хозяйке для придания неповторимого аромата и улучшения цвета блюд.
Советы по приготовлению теста.
Перед приготовлением теста муку обязательно просеивают. Это необходимо как для удаления из муки всевозможных примесей, так и для обогащения муки кислородом.
Масло и жиры. Рекомендации по хранению и приготовлению.
Не секрет, что приготовление приктически всех блюд так или иначе связано с использованием различных жиров.
Рекомендации по выбору, хранению и приготовлению молочных продуктов и яиц.
Молоко и молочные продукты не только полезны, но и любимы и взрослыми и детьми.